第二届乡村振兴国际联合毕业设计一等奖作品丨泡菜工坊
场地位于攀枝花市盐边县联合村，之所以选择这里作为项目选址是因为联合村是天然的康养基地，吸引了很多候鸟村民，这种力量是振兴乡村必不可少的。与此同时，联合村存在着诸如农业经济人口等中国传统村落的普遍困扰。
联合村位于盐边县东南部，冬季温暖，空气清新，风景优美，雨季集中在6至10月，为山地地形。联合村的交通方式主要为汽车，人口密度大，彝族汉族各占一半，大约有1/3的人口在外打工，现在村民的收入来源还是主要以农耕为主，占总收入的80左右，盐边县现在的产业还是以一产为主，二产三产就业下降，有回归务农的大趋势，一产中也是以蔬菜水果为主要收入，然而联合村的三产主要是劳务运输和运输业，发展水平非常有限，存在第三产业发展缺口。当地的建筑多为土筑墙和土坯砖墙，当地的民居随山坡走向形成无规则的散点布置。
相关分析
在结合以上的产业背景，区位情况，地方特色和现有基础设施的基础之上，想要发展乡村，就得发展产业，因此采用以建筑与创新产业共建的方式，将传统的产业功能拓展，结合乡村特色的农业产业链以丰富业态促增值。与此同时，与当地政府和蔬菜合作社合作，为联合村村民增值创收，为游客提供更好的乡村体验。
之所以选择泡菜作为联合村的第一个二产，是因为联合村既有需求，也有条件，现在村民收入不稳定因素主要是滞销蔬菜，收入受菜贩子限制。同时联合村也有天然无公害有机产品的条件，这也满足目前市场现在越来越重视食品健康的需求。
产业链与运营模式
设计
在设计层面，从整村出发，从面到线到点，将四个组团置入乡村，用彩虹步道将其链接，打造一条完整的游村路径。在路径上设计了展现乡村文化的村博物馆，体会乡村特色的妈妈餐厅，泡菜、酿酒工坊以及欣赏乡村美景的休息茶炉，四个主要的组团之间，是劳动人民的作物种植区。方案从宏观上呈带状联系，符合整体地形的山脉走势以及原本沿道路分布的线性农田，尽可能的联系传统民居，乡村新公共建筑，和田野风光。在分析了这三条带的产业现状和发展潜力后，将乡带定位为传统民居的蜕变，“于带”是二三产业，“野带”是在原有的田野基础上增加的农业体验区等三产。
整村规划
设计
联合村乡村振兴项目从去年就开始在初步规划设计完善中，整个项目预计持续八年。今年上半年的重点设计对象是位于启动区村部的泡菜工坊，也是四个组团中最关键的区域。
泡菜工坊的基地位置优劣势突出，北侧是村部的公共建筑和部分民宅，在交通上对场地处于围挡之势，进入时会相对局促。优势是景观绿化好，坐北朝南，享有整个梯田风景，所以我们决定利用景观优势，同时将部分人流从农田梯田引入，减轻入口压力。
在尝试了多种体块组合后，最终选取最简单的圆形来柔化尖锐狭窄的场地所带来的拥挤感，在内部设置庭院。考虑到旁边餐厅人流量较大，对建筑做减法，加强工坊与餐厅的联系，打破完整圆形单调的感觉，顺应地形做出高差架空。
整个村部的流线是从停车场到达村部入口，再到活动广场，最后在厨房和工坊结束。考虑游客和工作人员量大，专门设计了服务于游客和村民的两条流线，分别从停车场进入和员工休息宿舍进入。在功能上，设置泡菜生产间，制作体检空间，活动场地和储藏的仓库。
村部平面图
建筑平面图
考虑到将来的实际建造，通过与当地施工队的多次磨合和预算估价，对方案的材料和立面进行了多次修改，最终将成本控制在了45万元以内。
在活动策划层面，乡村活动应该遵循本土性和季节性，所以将其和传统节日如祭龙节、二月落花节、三月会、六月火把节等节日结合，拟定了各自所需的空间形式。
调研过程中，参赛者发现现有农田公共设计无法满足村民的种植需求，因此以装配式快闪店的形式沿农田点布置了便民的模块快闪空间。通过分析村民的需求，在沿途布置了一系列小型服务设施，包括小吃店、厕所、休息节点。考虑到后续游客的需求，展览、民宿、采摘、观光等每每一个节点也是采用低碳的装配式模块，这样的模块化能组合成角度、面积均不同的空间以满足不同的需求。
与此同时，参赛团队还设计了乡村产品，希望保留乡村的文化性同时，能兼顾独特性与大众审美，将农村产品以一种更活泼的更健康的姿态展现出来，如“吹个泡泡”“姜个笑话”等，以及一些可爱的蔬菜漫画。
产品效果图
息
奖 项：第二届乡村振兴联合毕业设计一等奖
展示
王玥莹/整理
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